Resep Nasi Kebuli

Nasi kebuli adalah masakan khas jazirah arab yang sangat populer akan kenikmatannya. Cara membuat nasi kebuli sangat mudah, rasa yang manis bercampur dengan kuatnya aroma dari bumbu rempah-rempah menjadi resep khusus masakan timur tengah ini.

Selain rasa yang enak, cara memakan nasi kebuli juga unik. Di daerah asalnya sana, terutama di arab saudi, nasi kebuli dimakan secara bersama-sama (kembul dalam bahasa jawa) terutama pada saat bulan ramadhan sebagai hidangan berbuka.

Keunikan lain dari nasi kebuli adalah lauknya yang banyak, umumnya adalah daging kambing tetapi bagi anda yang kurang suka dengan daging kambing bisa diganti dengan daging ayam. Kalau orang arab biasanya menggunakan daging onta muda sebagai pengganti daging kambing.
nasi-kebuli
Nasi kebuli khas timur tengah

Itulah sekilas perkenalan dengan nasi kebuli, untuk memasak hidangan ini tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan-bahan dan bumbunya pun mudah sekali didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Jika anda ingin menyajikan hidangan nasi kebuli untuk keluarga anda, saya akan membagikan resepnya untuk anda.

Bahan

  • 1 kg beras
    bunga-pekak-lawang
    Bunga Pekak/Lawang
  • 500 gram daging kambing (bisa diganti daging ayam)
  • 3 sdm kismis
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm minyak samin
  • 1 sdt garam
  • 1 batang kayu manis
  • 4 biji cengkeh
  • 1/2 biji pala
  • 2 buah bunga pekak/lawang
  • 2 buah kapulaga
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1500 ml santan
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1/2 sdt adas manis
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, bunga pekak/lawang, kapulaga, serai, daun jeruk, daun salam dan garam hingga harum dan matang.
  2. Masukkan daging kambing, aduk-aduk sampai daging berubah warna kecoklatan.
  3. Tambahkan beras, kismis dan santan, masak dengan api kecil hingga menjadi aronan.
  4. Kukus aronan selama 45 menit dan angkat, tambahkan minyak samin dan aduk rata, hidangkan untuk 4-5 orang.
Demikian resep nasi kebuli khas timur tengah, silahkan dicoba. Hidangan lebih nikmat jika dimakan di malam hari bersama keluarga. Masakan ini termasuk berkolesterol tinggi, tips-nya adalah meminum air perasan jeruk nipis setelah makan. 




Location: Indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cara membersihkan dan merawat wajan besi baru beli

Image
Wajan besi memiliki keistimewaan tersendiri bagi para chef maupun ibu-ibu rumah tangga yang gemar memasak terutama nasi goreng dan chinese food. Walaupun memang wajan besi cenderung lebih berat dan berharga lebih mahal serta lebih membutuhkan perawatan ekstra, namun tetap saja wajan besi memiliki keunggulan yang tidak dimiliki wajan teflon maupun wajan steinless. Saya bukanlah ibu-ibu ataupun seorang chef, namun kali ini saya ingin berbagi pengalaman serta tips membersihkan dan merawat wajan besi yang baru dibeli . Ada dua jenis wajan besi, yakni wajan besi tempa dan wajan besi cor. Wajan besi tempa adalah wajan yang biasa dipakai oleh restoran chinese food atau penjual nasi goreng. Baru-baru ini saya membeli sebuah wajan besi tempa berkualitas bagus berdiameter 40 cm dengan ketebalan 2 mm seharga Rp.275.000. Jika anda memutuskan untuk membeli sebuah wajan besi, pastikan untuk membeli wajan besi dengan kualitas bagus karena banyak dijual wajan besi berkualitas jelek yang ter...
Read more

Tutorial Bergambar Cara Setting Ulang Modem Speedy Merk ZTE type ZXV10 W300S

Image
Mungkin ada belum mengetahui cara setting ulang modem speedy yang error atau mungkin modem speedy anda perlu di reset sebab mengalami gangguan dikarenakan cuaca buruk atau tersambar petir. Bagi anda pengguna internet yang memakai layanan ISP speedy dari Telkomsel anda selalu bisa menghubungi customer care atau layanan gangguan speedy di nomer 147. Pelayanannya cukup profesional koq, anda akan dibantu untuk mereset modem speedy yang anda gunakan. Jika masalah koneksi modem speedy anda belum bisa diatasi secara online, petugas lapangan akan mengunjungi anda untuk membantu. Prosesnya cukup cepat, maksimal 2 kali 24 jam segala permasalahan modem speedy anda akan teratasi. Namun bagaimana dengan anda yang tidak memiliki waktu 2 kali 24 jam? Atau anda yang sangat membutuhkan koneksi internet saat itu juga. Untuk itulah atfanmahendra.com kali ini akan berbagi tutorial cara setting ulang modem speedy . Syarat utama agar anda bisa mereset sendiri modem speedy anda, anda harus mengetahui user...
Read more

Arti gelar Lc dibelakang nama ustadz

Image
Kita tahu biasanya beberapa ustadz yang tampil di televisi maupun yang kita ikuti kajian dan tausiahnya di masjid-masjid memiliki gelar Lc dibelakang nama mereka. Pertanyaan kemudian timbul adalah, apa sih arti gelar Lc yang mereka sandang di belakang nama mereka? Apakah gelar ini merupakan gelar akademis? Terus, bagaimana mereka (para ustadz) mendapatkan gelar Lc tersebut? Arti gelar Lc Beberapa pertanyaan tersebut mungkin secara tidak langsung sering muncul dalam benak anda, termasuk saya sendiri. Pada prinsipnya saya paham bahwa gelar Lc yang disandang para ustadz adalah sebuah gelar akademis setingkat S1 atau sarjana Strata satu. Namun saya masih belum paham apa kepanjangan gelar Lc dan apa nama universitas yang menerbitkan gelar Lc tersebut. Setelah bertanya kesana-kesini dan akhirnya mendapatkan referensi yang valid akhirnya saya tahu bahwa gelar Lc itu umumnya disematkan pada seseorang yang lulus dari universitas di Timur Tengah termasuk juga lulusan LIPIA (Lembaga Ilmu ...
Read more