Resep Bebek Goreng Mentega Sambal Mangga

bebek-goreng
Bebek Goreng Mentega
Bebek goreng termasuk makan favorit bagi masyarakat di Indonesia, selain karena rasanya yang gurih daging bebek lebih empuk dibanding daging ayam. Kebanyakan orang menikmati sajian bebek goreng di warung ataupun restoran, karena tidak tahu cara mengolah daging bebek yang benar. Sebenarnya mengolah daging bebek tidaklah sulit, rahasianya terletak pada cara merebus daging bebek agar empuk dan tidak keras. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep bebek goreng mentega dengan sambal mangga beserta tips mengolah daging bebek agar empuk.

Tahap Pertama Memasak Bebek


Baiklah, pertama-tama siapkan bahan-bahannya:

  • 1/2 ekor bebek potong menjadi 5 bagian
  • 3 cm jahe diparut
  • 1 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh garam dapur
  • 1 Liter minyak untuk menggoreng
  • 3 sendok makan mentega
  • 4 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 buah bawang bombai ukuran sedang, di iris tipis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan air perasan jeruk limau
  • 100 ml air

Cara memasak bebek:

  1. Lumuri bebek dengan jahe parut, minyak wijen dan garam lalu diamkan selama 30 menit untuk mengurangi bau amis dan agar bumbu lebih meresap.
  2. Tahap kedua adalah merebus daging bebek, ini proses terpenting untuk menghasilkan daging bebek yang empuk. Rebus daging bebek pada saat air rebusan masih dingin, proses ini tidak perlu lama-lama kira-kira 20 menit setelah air mendidih angkat daging bebek dan tiriskan.
  3. Tahap berikutnya adalah menggoreng daging bebek hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  4. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
  5. Masukan bebek goreng, tambahkan garam, merica, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk merata.
  6. Tambahkan air, masak hingga kuah menyusut.

Tahap Kedua Membuat Sambal Mangga


Berikutnya adalah membuat sambal mangga sebagai pelengkap, karena masakan bebek goreng tanpa sambal akan terasa kurang lengkap. Berikut ini bahan-bahannya:

  • 7 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula merah
  • 1 buah mangga harum manis mengkal
  • 1 buah tomat, dirajang halus

Cara membuat:

  1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, garam dan gula.
  2. Masukkan mangga dan tomat. aduk rata.

Nah, masakan bebek goreng mentega sambal mangga telah siap untuk disajikan, bisa untuk makan siang maupun sebagai hidangan makan malam. Akan lebih nikmat jika makanan ini disantap bersama keluarga di akhir pekan yang santai. Selamat mencoba!
Location: Indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cara membersihkan dan merawat wajan besi baru beli

Image
Wajan besi memiliki keistimewaan tersendiri bagi para chef maupun ibu-ibu rumah tangga yang gemar memasak terutama nasi goreng dan chinese food. Walaupun memang wajan besi cenderung lebih berat dan berharga lebih mahal serta lebih membutuhkan perawatan ekstra, namun tetap saja wajan besi memiliki keunggulan yang tidak dimiliki wajan teflon maupun wajan steinless. Saya bukanlah ibu-ibu ataupun seorang chef, namun kali ini saya ingin berbagi pengalaman serta tips membersihkan dan merawat wajan besi yang baru dibeli . Ada dua jenis wajan besi, yakni wajan besi tempa dan wajan besi cor. Wajan besi tempa adalah wajan yang biasa dipakai oleh restoran chinese food atau penjual nasi goreng. Baru-baru ini saya membeli sebuah wajan besi tempa berkualitas bagus berdiameter 40 cm dengan ketebalan 2 mm seharga Rp.275.000. Jika anda memutuskan untuk membeli sebuah wajan besi, pastikan untuk membeli wajan besi dengan kualitas bagus karena banyak dijual wajan besi berkualitas jelek yang ter...
Read more

Tutorial Bergambar Cara Setting Ulang Modem Speedy Merk ZTE type ZXV10 W300S

Image
Mungkin ada belum mengetahui cara setting ulang modem speedy yang error atau mungkin modem speedy anda perlu di reset sebab mengalami gangguan dikarenakan cuaca buruk atau tersambar petir. Bagi anda pengguna internet yang memakai layanan ISP speedy dari Telkomsel anda selalu bisa menghubungi customer care atau layanan gangguan speedy di nomer 147. Pelayanannya cukup profesional koq, anda akan dibantu untuk mereset modem speedy yang anda gunakan. Jika masalah koneksi modem speedy anda belum bisa diatasi secara online, petugas lapangan akan mengunjungi anda untuk membantu. Prosesnya cukup cepat, maksimal 2 kali 24 jam segala permasalahan modem speedy anda akan teratasi. Namun bagaimana dengan anda yang tidak memiliki waktu 2 kali 24 jam? Atau anda yang sangat membutuhkan koneksi internet saat itu juga. Untuk itulah atfanmahendra.com kali ini akan berbagi tutorial cara setting ulang modem speedy . Syarat utama agar anda bisa mereset sendiri modem speedy anda, anda harus mengetahui user...
Read more

Arti gelar Lc dibelakang nama ustadz

Image
Kita tahu biasanya beberapa ustadz yang tampil di televisi maupun yang kita ikuti kajian dan tausiahnya di masjid-masjid memiliki gelar Lc dibelakang nama mereka. Pertanyaan kemudian timbul adalah, apa sih arti gelar Lc yang mereka sandang di belakang nama mereka? Apakah gelar ini merupakan gelar akademis? Terus, bagaimana mereka (para ustadz) mendapatkan gelar Lc tersebut? Arti gelar Lc Beberapa pertanyaan tersebut mungkin secara tidak langsung sering muncul dalam benak anda, termasuk saya sendiri. Pada prinsipnya saya paham bahwa gelar Lc yang disandang para ustadz adalah sebuah gelar akademis setingkat S1 atau sarjana Strata satu. Namun saya masih belum paham apa kepanjangan gelar Lc dan apa nama universitas yang menerbitkan gelar Lc tersebut. Setelah bertanya kesana-kesini dan akhirnya mendapatkan referensi yang valid akhirnya saya tahu bahwa gelar Lc itu umumnya disematkan pada seseorang yang lulus dari universitas di Timur Tengah termasuk juga lulusan LIPIA (Lembaga Ilmu ...
Read more